9 ماده غذایی که برای شام عالی هستند - کنفرانس هکا

1- پنیر

به عقیده دانشمندان دانشگاه هاروارد پرخوری کردن در وعده شام بیشتر از گرسنگی برای خواب شبانه مضر و مختل نماینده است. به همین خاطر دانشمندان اصرار دارند که وعده شام شب را سبک برگزار کنید. برای مثال چند برش پنیر کم چرب بخورید که هم هوس شام خوردن و گرسنه نخوابیدن را برطرف کند و هم هضم آن برای معده سخت و سنگین نباشد. پنیر کم چرب از جمله ساده ترین و بهترین غذاهای شام شب است.

2- ماست یونانی

طبق گفته متخصصان تغذیه ماست یونانی ساده ترین و بهترین شام شب است. ماست یونانی سرشار از پروتئین است و چربی کمی دارد و پروتئین هم فقط باعث احساس سیری در شما می گردد. پروتئین به بدن یاری می نماید کالری بیشتری در طول شبانه روز بسوزانید و به تناسب اندام برسید.

3- بیسکوییت رژیمی و کراکر

بیسکوییت و کراکرهایی که از گندم کامل تهیه می شوند از جمله غذاهایی هستند که برای برطرف گرسنگی شبانه مناسبند. این خوراکی ها که از گندم کامل تهیه شده اند. حاوی کربوهیدرات های پیچیده اند که به کندی هضم شده و مدت طولانی شما را سیر نگه می دارند. طعم کراکر و بیسکوییت را می توانید با پنیر و میوه هایی مثل انگور خوشمزه تر کنید.

4- پاپ کورن

به توصیه متخصصان تغذیه اگر شب ها دوست دارید اسنک و هله هوله بخورید و از سوی دیگر دغدغه سالم بودن این اسنک را دارید پاپ کورن بدون نمک بخورید. این هله هوله تناسب اندام شما را به هم نمی ریزد. اگر پاپ کورن بدون نمک طعم مورد علاقه شما نیست به جای نمک به آن مقداری فلفل سیاه یا پودر سیر اضافه کنید.

5- تخم مرغ

یکی از ساده ترین و بهترین غذاهای شام شب تخم مرغ است. هر عدد تخم مرغ آب پز فقط 75 کالری دارد و برای یک شام سبک و سالم عالی است.

6- سبزیجات و ماهی آب پز

وقتی که از سبزیجات صحبت می کنیم منظورمان این نیست که فقط سالاد کاهو و گوجه فرنگی بخورید. برای شام شب از سبزیجات بخارپز یا کبابی که با انواع چاشنی و فلفل و روغن زیتون فرابکر مزه دار شده اند بهره ببرید. انواع کلم، بروکلی، هویج، لوبیا سبز، سیب زمینی، کدو، مارچوبه در کنار یک تکه ماهی آب پز یا کبابی یکی از کامل ترین و بهترین غذاهای شام شب را تشکیل می دهند. زمانی که این بشقاب رنگی و لذیذ را میل می کنید خیال تان از هر نظر راحت باشد، تناسب اندام شما سر جایش باقی می ماند.

7- پوره سیب با دارچین

غذاهای سالم اغلب خاص هستند. اگر برای شام شب یک خوراکی شیرین هوس نموده اید یکی از بهترین انتخاب ها برای شما پوره سیب درختی با دارچین است. به این ترتیب هوس خوردن دونات و انواع شیرینی و کیک خامه ای در شما کشته می گردد. برای درست کردن پوره سیب درختی کافی است سیب ها را بعد از پوست دریافت با مقدار کمی آب بپزید، سیب را داخل میکسر یا با دست و به یاری چنگال پوره کنید و با مقداری دارچین مزه دار کنید. پوره سیب و دارچین یکی از ساده ترین و بهترین غذاهای شام است.

8- یک لیوان آب گیلاس

به نظر می رسد این وعده خوشمزه برای فصل تابستان توصیه شده است چون منظور از یک لیوان آب گیلاس قطعا یک لیوان آب گیلاس طبیعی است. این وعده خوشمزه را بعد از یک شام سبک هم می توانید میل کنید چون طبق تحقیقات انجام شده یک لیوان آب گیلاس کیفیت خواب شما را عمیق تر و طولانی تر می نماید.

9- موز

با این که بعضی عقیده دارند موز سنگین است و معده را سنگین می نماید اما موز سرشار از پتاسیم و منیزیم است و به شما برای آرام بودن در طول شب و یک خواب راحت و عمیق یاری می نماید. موز سرشار از ملاتونین است که طبق تحقیقات انجام شده کیفیت خواب را تا حدود زیادی بهبود می بخشد. به همین دلیل اگر دنبال ساده ترین و بهترین غذاهای شام می گشت خوردن یک عدد موز را نباید فراموش کنید.

بدترین غذاها برای وعده شام

1- کربوهیدرات های ساده

کربوهیدرات های ساده مثل انواع نان که با گندم ساده تهیه شده اند و نیز انواع شیرینی و کیک نه تنها برای وعده شام از جمله بدترین غذاها محسوب می شوند بلکه سبب افزایش وزن بی رویه شما می شوند.

2- غذاهای شور و فست فودها

غذاهای شور و فست فودهای چرب نه فقط معده شما را سنگین و ناراحت می نمایند بلکه سبب اختلال خواب شما هم می شوند. زمانی که برای وعده شام غذاهای شور، فست فود و چرب می خورید در طول شب مجبورید چندین بار از خواب بیدار شوید و آب بخورید. همین مسئله برای بد خواب شدن شما کافی است. از سوی دیگر معده هم در تکاپوی هضم غذای چرب و سنگینی است که میل نموده اید، به همین دلیل در طول شب هم معده و هم سایر اعضای بدن درگیر هضم می شوند و به جای استراحت و ریلکس کردن مجبورند مدام فعالیت نمایند. به این ترتیب خواب خوب و با کیفیتی نخواهید داشت و روز بعد کسل و خسته هستید.