غذا با بادمجان چی درست کنیم؟ - کنفرانس هکا

غذا با بادمجان

حتماً خیلی از روزها از خودتان می پرسید غذا چی درست کنیم؟ یکی از موادی که تقریباً در هر خانه ای پیدا می گردد بادمجان است. حتی اگر در یخچال خانه تان بادمجان نداشته باشید به سادگی می توانید سری به اولین میوه فروشی محلتان بزنید و کمی بادمجان برای غذایتان خریداری کنید. در ادامه می خواهیم برایتان طرز تهیه چند مدل غذا با بادمجان را بگوییم.

خورش بادمجان

خورش بادمجان یک غذای سنتی و محبوب در ایران است که با دستورهای مختلف می توان آن را تهیه کرد، هم با گوشت قرمز و هم گوشت مرغ.

حلیم بادمجان

مورد بعدی غذا با بادمجان که معرف حضور همه ایرانی ها هست، حلیم بادمجان است. بسیاری از ایرانی ها این غذا را به عنوان پیش غذا سرو می نمایند؛ اما ازآنجایی که بسیار کامل و مقوی است می توان از آن به عنوان غذای اصلی هم استفاده کرد.

یتیمچه بادمجان

حتماً طعم بی نظیر این غذا را تجربه نموده اید. یتیمچه بادمجان ترکیب لذیذی از گوجه فرنگی و بادمجان است. اگر تابه حال آن را امتحان ننموده اید، تردید نکنید و حتماً این غذا با بادمجان خوشمزه و مقوی را در فهرست غذاهای خود قرار دهید.

دلمه بادمجان

شاید درست کردن این غذا وقت زیادی از شما بگیرد، اما به قدری خوشمزه است که ارزشش را دارد. دلمه بادمجان معمولاً از ترکیب فلفل دلمه ای، بادمجان و گوجه فرنگی تهیه می گردد.

میرزا قاسمی

شاید معروف ترین غذا با بادمجان همین میرزا قاسمی باشد. این یک غذای گیلانی است و با بادمجان کبابی یا بادمجان دودی آن را تهیه می نمایند.

موساکا

همواره که نمی گردد غذاهای سنتی خورد. موساکا هم یک غذا با بادمجان است که بیشتر از آن به عنوان فست فود یاد می گردد. این غذا یونانی است. اگر غذاهای فست فودی را دوست دارید، این یکی را هم امتحان کنید.

شاید باور نکنید؛ اما فهرست غذا با بادمجان آن قدر طولانی ا ست که اگر ادامه دهیم دیگر مجالی برای صحبت درباره غذاهای دیگر باقی نمی ماند. دیگر غذاهایی که می توانید با بادمجان تهیه کنید عبارت اند از: راتاتویی، کال کباب، بابا غنوش، بادمجان شکم پر، رولت بادمجان، خوراک خاویار بادمجان، خورش غوره بادمجان و غیره.

غذا با ماکارونی

بعد از غذا با بادمجان می رویم سراغ انواع غذا با ماکارونی یا همان پاستا. تعداد غذاهایی که می توانیم با پاستا درست کنیم خیلی زیاد است که ما به چند موردشان اشاره می کنیم.

خوراک پاستا با سبزیجات

در تابه با دو قاشق روغن، یک پیمانه هویج، یک پیمانه کدو سبز و یک پیمانه پیاز خلالی را تفت دهید و به آن زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید.

پاستای پاپیونی با ذرت، خامه و آویشن

سه پیمانه پاستای پاپیونی را در آب جوش بپزید و آبکش کنید. سپس وقت اضافه کردن نصف پیمانه خامه، نصف پیمانه پنیر پارمسان (به دلخواه) و 1.5 پیمانه ذرت می رسد.

پاستا تورتلینی با ذرت و اسفناج

یک پیاز ریز کنید و در روغن تفت دهید. اسفناج و سینه مرغ پخته شده را اضافه کنید و بعد نمک، فلفل و پاپریکا را روی آن بریزید. سپس یک پیمانه ذرت را به این مواد بیافزایید و مخلوط کنید.

سالاد پاستا، ذرت، و ژامبون

پاستای فرمی را در آب جوش بپزید و آبکش کنید. ژامبون خلالی، ذرت پخته و فلفل دلمه ای ریز شده را روی آن بریزید و با سس حاصل از روغن ذرت، آب لیمو تازه، نمک، و فلفل مخلوط کنید.

خوراک تابستانی پاستا و سبزیجات

پاستای فرمی را بپزید. گوجه فرنگی، سیب زمینی پخته، فلفل دلمه ای و ذرت پخته را با پاستا مخلوط سازید.

پاستای بادمجانی

مورد بعدی یک غذا با بادمجان و پاستاست. پاستای بادمجانی یک غذای خوش طعم ایتالیایی است. مواد اصلی این غذا شامل بادمجان، پاستا، گوجه فرنگی، گوشت چرخ نموده، جعفری و نمک و فلفل می شوند.

غذا با گوشت

گوشت تکه ای یا گوشت خورشتی یکی از موادی است که می توان با آن غذاهای سالم و مقوی بسیاری تهیه کرد.

خورش قرمه سبزی

یکی از محبوب ترین غذاهایی که در سفره هر ایرانی دیده می گردد، قرمه سبزی است. کمتر کسی پیدا می گردد که قرمه سبزی دوست نداشته باشد یا طرز تهیه آن را نداند. در بیشتر شهرهای ایران قرمه سبزی را با دستور آشپزی یکسانی تهیه می نمایند . البته شاید برای تهیه آن از ادویه های متفاوتی بهره ببرند.

خورش قیمه و سیب زمینی

خورش قیمه و سیب زمینی هم یکی دیگر از غذاهای محبوب ما ایرانی ها است. مواد اصلی برای تهیه خورش قیمه و سیب زمینی، لپه، گوشت تکه ای و سیب زمینی هستند. برای چاشنی هم از رب و لیمو امانی استفاده می نمایند .

خورش قیمه و بادمجان

هرجا می رویم باز سروکله غذا با بادمجان پیدا می گردد. خورش قیمه و بادمجان فرق چندانی با غذای قبلی ندارد. تنها تفاوت آن در این است که اینجا به جای سیب زمینی از بادمجان استفاده می کنیم.

خورش کرفس

کرفس یک سبزی بسیار مقوی است. طرز تهیه خورش کرفس تقریباً فرقی با قرمه سبزی ندارد. با این تفاوت که در این خورش باید به جای سبزی قرمه، کرفس بریزیم. پیاز داغ کنید، کرفس خرد شده را درون آن تفت بدهید، گوشت را هم اضافه کنید و کمی تفت بدهید. آب اضافه کنید. نمک و فلفل و لیمو امانی هم به مقدار دلخواه روی آن بریزید.

غذا با مرغ

با مرغ هم می توانید غذاهای متنوعی درست کنید که هم مقوی هستند و هم خوشمزه.

خورش مرغ

خورش مرغ از ساده ترین غذاهای ایرانی است که با برنج سرو می گردد. طرز تهیه آن بسیار ساده است و با ادویه های مختلفی تهیه می گردد.

مرغ شکم پر با انار

پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید. سبزی ها را به سیر و پیاز اضافه کنید تا سرخ شوند. آلو بخارا و زرشک را آماده کنید. گردو، دانه های انار و مواد دیگر را بیافزایید. نمک، فلفل، زرشک و آلو را به مواد داخل شکم مرغ اضافه کنید. کره یا روغن آب نموده را درون مرغ بریزید. شکم مرغ را ببندید و در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد 1.5 ساعت پخت کنید. پس از اتمام زمان پخت اولیه، آب انار را بیافزایید و دوباره در فر قرار دهید. غذا را با خیارشور و زیتون تزئین کنید. این غذا با نان یا برنج سرو می گردد. نوش جان.

خورش مسما بادمجان

طبق معمول می رسیم به یک غذا با بادمجان. خورش مسما بادمجان غذای بسیار لذیذی است که نمی توان از آن گذشت. بادمجان را شسته و برش عمودی دهید. درون آب نمک بگذارید و سپس سرخ کنید. گوشت مرغ با نمک و زردچوبه سرخ گردد. پیاز خرد شده را با ادویه ها تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و سس را بپزید. مرغ را به سس اضافه کنید و 2 ساعت بپزید. در خاتمه بادمجان، گوجه، و غوره را اضافه کنید و 30 دقیقه به آن موقع پخت دهید. با برنج زعفرانی سرو کنید.

جمع بندی

برای یک وعده غذا می توانید از مواد غذایی مغذی و آب پز یا انواع خورش های سنتی بهره ببرید . غذا برای انرژی و تقویت شما اهمیت بسیاری دارد. غذا با بادمجان یکی از انواعی است که همواره می توانید برای شام و ناهار بپزید. تا جایی که می توانید از فست فودها را کنار بگذارید و از مواد مقوی برای خودتان غذاهای سالم تهیه کنید.