طرز تهیه مثلث های پنیری لبنه، پیش غذایی ساده و مجذوب کننده
به گزارش کنفرانس هکا، مثلث های پنیری یکی از فینگر فودهای خوشمزه و ساده ای است که با ترکیب خمیر ترد و لطیف، فیلینگ پنیری و سبزی های معطر تهیه می گردد. این پیش غذا نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه با ظاهر زیبای خود می تواند زینت بخش میز پذیرایی شما باشد. اگر در پی یک دستور سریع و آسان برای یک میان وعده سالم یا پیش غذای متفاوت هستید، طرز تهیه آن را از دست ندهید. در ادامه طرز تهیه مثلث های پنیری لبنه را به شما آموزش می دهیم. با هدف تهیه فینگر فودی لذیذ تر این دستور با پنیر لبنی ترکی آنا تهیه شده است.
مواد لازم برای تهیه مثلث های پنیری لبنه
- آرد کامل 1/5 پیمانه
- پنیر لبنه ترکی خرید آنلاین 3/4 پیمانه
- آرد گندم نصف پیمانه
- نمک نصف قاشق چایخوری
- کره 3/4 پیمانه
- آب سرد نصف پیمانه
- نعناع 1/4 پیمانه
- تخم مرغ (زده شده) 1 عدد
طرز تهیه مثلث های پنیری لبنه
1. خرد کردن کره
در ابتدای طرز تهیه مثلث های پنیری لبنه، کره را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید تا برای ترکیب با آرد آماده باشد.
2. ترکیب کردن آردها با کره و نمک
در یک ظرف، آرد کامل، آرد گندم و نمک را با کره مخلوط کنید. این کار را با نوک انگشتان انجام دهید تا مواد کاملا ترکیب شوند.
3. اضافه کردن آب سرد
در این مرحله از طرز تهیه مثلث پنیری لبنه، آب سرد را به تدریج به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و مواد را ورز دهید تا خمیر یکدستی شکل بگیرد. خمیر را در یک ظرف مناسب قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
4. باز کردن و برش زدن خمیر
پس از استراحت، خمیر را با وردنه به ضخامت دلخواه باز کنید و آن را به شکل مثلثی برش بزنید. خمیرهای برش خورده را دوباره به مدت 15 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
5. تهیه فیلینگ پنیری
برای فیلینگ مثلث پنیری، نعناع یا هر سبزی معطر دلخواه دیگر مانند ریحان، ترخون، گشنیز یا پیازچه را ریز خرد کنید. سبزی ها را با پنیر لبنه، تخم مرغ زده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید تا یک مایه طعم دار به دست آید.
6. پخت خمیر مثلثی
روی سینی فر، کاغذ روغنی پهن کنید و خمیرهای برش خورده را روی آن قرار دهید. فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم نموده و سینی را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا خمیرها طلایی شوند.
7. افزودن فیلینگ به خمیرها
در آخرین مرحله از طرز تهیه مثلث های پنیری لبنه و پس از پخت خمیرها، از مواد فیلینگ آماده شده روی هر مثلث بریزید و سینی را دوباره به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا مواد روی خمیرها گرم شوند.
نکات تکمیلی برای تهیه مثلث های پنیری لبنه
تهیه مثلت پنیری هم درست مثل تهیه هر پیش غذا یا غذای دیگری باید با رعایت نکاتش انجام گردد تا در نهایت مثلث های پنیری لبنه شما نه تنها خوش طعم و دلچسب باشند، بلکه ظاهری زیبا و مجذوب کننده هم داشته باشند.
تنظیم دمای فر مناسب برای تهیه مثلث پنیری
برای این که پنیر مثلثی شما خوب ترد گردد، حتما مطمئن شوید که فر به خوبی گرم شده باشد. دمای نادرست ممکن است باعث گردد که بافت خمیر به درستی پخته نگردد یا طعم مطلوب را نداشته باشد.
انتخاب سبزیجات معطر
سبزیجات مورد احتیاج برای داخل مثلث های پنیری را می توانید بر اساس فصل یا سلیقه خود تغییر دهید. سبزیجات تازه مانند ریحان، ترخون یا گشنیز می توانند طعم بهتری به این پیش غذا بدهند. البته استفاده از سبزی های خشک شده هم می توانند گزینه ای مناسب باشند.
جایگزین پنیر لبنه برای تهیه مثلث پنیری
اگر برای تهیه مثلث های پنیری به پنیر لبنه دسترسی ندارید، پنیر خامه ای یا پنیر فتا می تواند جایگزین مناسبی باشد. با این حال، این جایگزین ها طعم متفاوتی خواهند داشت و ممکن است کمی طعم شیرین تر یا شورتر به این پیش غذا بدهند.
آشپزی بهتر با پنیر لبنه ترکی آنا
پنیر لبنه یک پنیر نرم و خامه ای است که ریشه در کشورهای ترکیه و مدیترانه ای دارد. این پنیر از ترکیب شیر و خامه تهیه شده و به خاطر فرآیند خاص تخمیر، طعمی ملایم و دلپذیر ارائه می دهد. با اینکه شباهت هایی به پنیرهای خامه ای دارد، اما به علت بافت سبک تر و چربی کمتر، جایگاه ویژه ای در رژیم های غذایی سالم و سبک زندگی متعادل پیدا نموده است. پنیر لبنه ترکی آنا برای صبحانه، تهیه انواع پیش غذا، دیپ و… کاربردهای فراوانی دارد. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه رول گردو و کرنبری با پنیر لبنه و طرز تهیه دیپ با پنیر لبنه ترکی را آموزش داده ایم که می توانید در کتاب کاله مطالعه کنید.
منبع: کتاب کاله