طرز تهیه زولبیا
به گزارش کنفرانس هکا، با شروع ماه رمضان بازار زولبیا و بامیه داغ می شود و این شیرینی های خوشمزه و شیرین، بخشی اصلی سفره افطار بیشتر مردم می شود. این دو شیرینی از سنت های قدیم است که هنوز هم به جای مانده و جز سنت های خوشمزه هم به حساب می آیند. با کمک این مطلب می توانید برای افطارهای خود، خودتان زولبیا بپزید. از طعم لذیذ آن لذت ببرید و همچنین با شیرینی هایی که دستپخت خودتان هستند از مهمانان عزیزتان پذیرایی کنید. طرز تهیه زولبیا در خانه کار سختی نیست اگر چند نکته کوچک را در آن رعایت کنید.
مواد لازم برای تهیه زولبیا
- نشاسته 200 گرم
- ماست سون خرید آنلاین 200 گرم
- آرد 50 گرم
- روغن جامد یک قاشق چای خوری
- جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
- گلاب یک قاشق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه شربت زولبیا
- آب به اندازه لازم
- شکر به اندازه لازم
- گلاب یک پیمانه
- زعفران دم کرده یک قاشق مرباخوری
- آبلیمو یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه زولبیا
مرحله اول
برای تهیه زولبیا ابتدا نشاسته و ماست را با هم ترکیب کنید تا نشاسته کاملا درون آن حل شود سپس آرد را به آن اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا یک مخلوط صاف و یکدست داشته باشید. در مرحله آخر گلاب، زعفران و جوش شیرین را به آن ها اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دوم
غلظت مایع زولیبا باید مانند سس باشد. اگر از آن شل تر بود به آن آرد اضافه کنید و اگر سفت بود ماست اضافه کنید.
مرحله سوم
مایع زولبیا را درون قیف بریزید، سر آن ماسوره ساده قرار دهید و مایع آن را درون روغن بریزید یا می توانید ظرف سسی که خالی است را بشویید و از آن برای این کار استفاده کنید.
مرحله چهارم
برای اینکه زولبیاها به کف ظرف نچسبد بهتر است یک ظرف عمیق و نچسب را انتخاب کنید و روغن را تا جایی بریزید که مایع زولبیا کاملا در آن شناور شود. زولبیاها را به هر شکلی که مایل هستید می توانید داخل ظرف بریزید تا شکل بگیرد.
طرز تهیه شربت زولبیا
برای تهیه شربت زولبیا همه مواد را با هم بگذارید برای یک ربع بجوشد و غلظتی مانند عسل پیدا کند. اگر آن ها را درون شربتی که هنوز خنک نشده بیندازید وا می فرایند، پس اجازه دهید تا شربتتان کاملا غلیظ و خنک شود.
منبع: کتاب کاله