طرز تهیه جوجه کباب هاوایی، یکی از کباب های خوشمزه بین المللی
به گزارش کنفرانس هکا، جوجه کباب هاوایی یکی از انواع کباب های خوشمزه بین المللی است که از ترکیب گوشت مرغ و سبزیجات درست می گردد.
مواد لازم برای 4 نفر
سینه مرغ600 گرم
سس کچاپ⅓ فنجان
سویا سس⅓ فنجان
شکر قهوه ای⅓ فنجان
آب آناناس¼ فنجان
روغن زیتون4 قاشق غذاخوری
سرکه سیب 1 و ½ قاشق غذاخوری
سیر4 حبه
زنجبیل1 قاشق غذاخوری
کدو سبز2 عدد
آناناس1 عدد
فلفل دلمه ای2 عدد
پیاز2 عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان کافی
طرز تهیه جوجه کباب هاوایی
مرحله اول
برای تهیه جوجه کباب هاوایی خوشمزه و مخصوص در ابتدای کار سیرها را به صورت ریز خرد می کنیم و درون یک کاسه بزرگ می ریزیم. در ادامه زنجبیل تازه را با رنده ریز می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله سس کچاپ را به همراه سویا سس، شکر قهوه ای، آب آناناس، روغن زیتون، سرکه سیب و میزانی نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
مرحله سوم
حالا سینه مرغ را مانند جوجه کباب به صورت تکه های کوچک خرد نموده و به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم. در ادامه مواد را به خوبی زیر و رو می کنیم تا تمام تکه های گوشت مرغ به مواد طعم دهنده آغشته شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله روی کاسه را با سلفون به طور کامل می پوشانیم و به مدت 2 تا 6 ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ به خوبی طعم دار گردد. پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم.
مرحله پنجم
حالا آناناس، فلفل دلمه ای، پیاز و کدو سبز را به صورت تکه های مربعی به میزان تکه های گوشت مرغ خرد می کنیم. در ادامه تکه های گوشت مرغ، آناناس، کدو سبز، پیاز و فلفل دلمه ای را به ترتیب به صورت یکی در میان به سیخ های چوبی می کشیم.
مرحله ششم
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و میزانی روغن زیتون اضافه می کنیم. در ادامه سیخ ها را درون تابه قرار داده و مواد را به صورت یکدست سرخ می کنیم. در آخر جوجه کباب را به همراه برنج یا نان سرو می کنیم.
منبع: گردشبان