معرفی برترین رژیم غذایی

به گزارش کنفرانس هکا، رژیم گرفتن بخشی از زندگی امروز شده است. اگر خودمان هم رژیم نداشته باشیم بالاخره بین اطرافیان مان کسی هست که کالری می شمارد، وعده های غذایی اش را کم می کند، چربی و نان و برنجش را میزان می گیرد و هر هفته روی وزنه می رود تا ببیند چقدر وزن کم نموده است .برای آشنایی با رژیم مناسب این مطلب را تا سرانجام مطالعه کنید.

معرفی برترین رژیم غذایی

برترین رژیم غذایی کدام است؟

بسیاری از رژیم ها از گذشته تا کنون معروف بوده اند.

آن ها سال ها پیش معروف شده اند اما مردم هنوز از آن ها پیروی می نمایند و هنوز هم نتیجه می گیرند.

بعضی از رژیم های غذایی محبوب

رژیم مدیترانه ای.

رژیم با کربوهیدرات کم.

رژیم غذایی سرخپوشان.

رژیم غذایی گیاهی.

افراد گرایش دارند که به آنچه این رژیم ها را از هم جدا می نماید توجه نمایند و در خصوص آن بحث نمایند.

تا به امروز، این مباحثه مفید نبوده است. حداقل تا کنون.

شاید، به جای بحث کردن درباره افتراق آنها ما باید به مشترکات این رژیم ها توجه کنیم.

واقعیت این است که بین همه رژیم هایی که در بالا به آن اشاره شد و همه رژیم هایی که با سلامت طولانی مدت سازگارند، اشتراکاتی وجود دارد که میتوان با توجه بر آن اشتراکات از مزیت های برترین رژیم غذایی دنیا بهره برد.

6 وجه مشترک همه رژیم های پیروز دنیا

اندازه کم شکر
شکر افزوده شده بدترین عنصر در برنامه غذایی است. اگرچه بعضی از افراد می توانند مقادیر میانه شکر را بدون هیچ مسئله ای مصرف نمایند، اما بیشتر مردم اندازه زیادی از آن می خورند.

وقتی اندازه زیادی قند می خورند، کبد پر از قند شده و مجبور می گردد که قند را به چربی تبدیل کند.

بخشی از چربی کبد به عنوان کلسترول VLDL حمل می گردد، تری گلیسیرید خون را اضافه می نماید، اما بعضی از آن همچنان در کبد باقی می ماند.

شکر به عنوان علت اصلی بیماری کبد چرب در افراد غیر الکلی شناخته شده است.

همچنین شکر با بسیاری از بیماری ها از جمله بعضی از کشنده ترین بیماری های دنیا در ارتباط است.

این بیماری ها شامل چاقی، دیابت نوع دوم و بیماری قلبی می گردد.

کالری شکر تهی تلقی می گردد زیرا به معنای واقعی اندازه فراوانی انرژی فراهم می نماید بدون آنکه هیچ گونه مواد مغذی ضروری برای بدن فراهم کند.

تقریبا بیشتر افراد موافقند که شکرهای افزوده شده بد هستند. به همین علت، بیشتر رژیم های پیروز کم کردن شکر را یکی از اولویت های اصلی می دانند.

حذف کربوهیدرات تصفیه شده
ماده دیگری که مردم موافق هستند که ناسالم است کربوهیدرات های تصفیه شده می باشند.

آن ها معمولا حبوباتی هستند که همه مواد مفیدشان از بین رفته اند. رایج ترین آن ها، آرد گندم تصفیه شده است، آنچه به اندازه زیاد در کشورهای غربی مصرف می گردد.

حبوبات تصفیه شده با ساییده شدن حبوبات کامل و از بین بردن سبوس و پرده داخلی هاگشان که بخش های مغذی و فیبر دار آن است، تهیه می گردد.

به همین علت، حبوبات تصفیه شده در برگیرنده نشاسته و زنجیره های گلوکزی بیشتری هستند.

نشاسته تصفیه شده انرژی زیادی همچنین تقریبا هیچ ماده مغذی ضروری (کالری تهی) فراهم می نماید.

بدون فیبر موجود در حبوبات کامل، نشاسته می تواند موجب افزایش سریع فشار خون گردد، که منجر به هوس و میل به غذا و پرخوری در طی چند ساعت بعد، وقتی که قند خون پایین می آید، گردد.

مطالعات حاکی از ارتباط مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده با انواع بیماری های متابولیکی از جمله چاقی، دیابت نوع دوم و بیماری قلبی می باشد.

اگرچه بعضی از رژیم ها (مانند رژیم سرخ پوستان و کم کربوهیدرات ها) یک گام جلوتر رفته و مصرف همه حبوبات را محدود میکند، اما همه رژیم های پیروز حداقل بر محدود کردن حبوبات تصفیه شده و جایگزین کردن آن ها با نوع کاملشان که نوعی سالم تر است، تاکید دارند.

حذف روغن های نباتی صنعتی
روغن های نباتی صنعتی اخیراً وارد رژیم غذایی انسان ها شده اند. تا حدود 100 سال پیش، ما به سادگی تکنولوژی فرآوری آن ها را نداشتیم.

این روغن ها شامل روغن سویا، روغن کانولا، روغن ذرت، روغن پنبه دانه و چند چیز دیگر می گردد.

این روغن ها مسائل بسیاری دارند. یکی از موارد اصلی اندازه بالای اسیدهای چرب امگا-6 اشباع نشده آنهاست که بسیاری از مردم بیش از حد آن را مصرف می نمایند.

مدارکی دال بر ترکیب اسید لینولیک، اسید چرب امگا-6 اصلی موجود در روغن های نباتی با سلول های چربی بدن وجود دارد.

آن ها همچنین به LDL که آنها را بیشتر اکسیده می نماید، تبدیل می شوند. این مرحله کلیدی در فرایند بروز بیماری قلبی است.

آن ها همچنین ممکن است منجر به اختلال در عملکرد قلب، یکی از اولین مراحل بیماری قلبی شوند.

اینکه آنها موجب بیماری قلبی می شوند یا در برابر آن محافظت می نمایند، مورد بحث است. بعضی از مطالعات تجربی آن ها را محافظ نشان می دهند، اما بسیاری از آزمایشات کنترل شده، نشان می دهد که ممکن است آنها مضر باشند.

همچنین مطالعات تجربی بسیاری وجود دارد که ارتباط مصرف روغن نباتی با سرطان را نشان داده اند.

ضمناً، روش تهیه این روغن ها بسیار تهوع آور است و تقریبا همه مواد مغذی مفید از روغن ها زدوده شده اند.

بنابراین، درست مانند شکر افزوده شده و حبوبات تصفیه شده، روغن های نباتی در دسته کالری های تهی طبقه بندی می شوند.

هیچ یک از رژیم ها و الگوهای غذایی که با سلامت طولانی مدت سازگار هستند، روغن نباتی صنعتی را در بر نمی گیرد.

به خاطر داشته باشید که این امر شامل روغن نارگیل و روغن زیتون که کاملا متفاوتند و به شدت سالمند نمی گردد.

حذف چربی های ترانس مصنوعی
تقریبا همه موافق اند که چربی های ترانس مصنوعی ناسالم هستند.

چربی های ترانس معمولا از طریق هیدروژنه کردن روغن های گیاهی، که در دمای اتاق جامد هستند و زمان ماندگاری را هم افزایش می دهند، ساخته شده است.

مطالعات متعددی چربی ترانس را به افزایش التهابات مرتبط می داند و ارتباط شدیدی بین مصرف چربی های ترانس و بیماری های قلبی کشف شده است.

چربی های ترانس سمی، غیر طبیعی هستند و تقریبا هیچ چیز مفیدی در خصوص آن ها وجود ندارد.

مصرف سبزیجات و فیبر
رژیم های غذایی مختلف انواع غذاهای مختلف را حذف می نمایند.

برای مثال، رژیم های گیاهی غذاهای حیوانی را کم می نمایند (یا حذف می نمایند)، در حالی که رژیم های سرخپوستی و کم کربوهیدرات حبوبات را حذف می نماید.

با این وجود تنها چیزی که در همه رژیم ها مشترک است، سبزیجات است.

توافق دنیای حاکی از آن است که سبزیجات سالم هستند و شواهد آن را تایید می نماید.

مطالعات متعدد نشان می دهد که مصرف سبزیجات با کاهش خطر بیماری ها مرتبط است.

سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان هستند، دارای انواع مواد مغذی و مملو از فیبر هستند که به کاهش وزن یاری می نماید و باکتری های مفید روده را تغذیه می نمایند.

بیشتر رژیم ها همچنین شامل میوه می شوند. حتی رژیم ها با کربوهیدرات کم، مصرف توت ها و مقادیر کم میوه ها را مجاز می دانند. (کم کربوهیدرات و نه بدون کربوهیدرات).

تمرکز بر غذا به جای شمردن کالری
یک چیز جالب و مشترک در همه این رژیم ها این است که هیچ یک از آن ها به کالری محدود تاکید نمی نمایند. به جای آن، بر کل غذا و جزئیات غذاهای سالم تاکید می نمایند.

اگرچه کالری ها غالباً برای کنترل وزن مهم هستند، اما حقیقتا محدود کردن کالری ها بدون توجه به غذایی که می خورید به ندرت در بلند مدت موثر خواهد بود.

به جای آنکه برای کم کردن وزن و یا محدود کردن کالری ها کوشش کنید، قوی کردن بدن و سالم نگه داشتن آن را هدف خود سازید.

بیشتر رژیم های غذایی پیروز به تغییر در شیوه زندگی تاکید می نمایند که شامل همه غذاها می گردد و به کاهش وزن اجازه می دهند که یک عارضه جانبی طبیعی را دنبال نمایند.

منبع: سایت مجله سلامت

منبع: راسخون
انتشار: 15 آبان 1400 بروزرسانی: 15 آبان 1400 گردآورنده: hecaconf.ir شناسه مطلب: 12888

به "معرفی برترین رژیم غذایی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "معرفی برترین رژیم غذایی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید