خواص چای سیاه چیست؟ ، 11 فایده مهم و کم نظیر که نشنیده اید - کنفرانس هکا

ارزش غذایی چای سیاه

هر لیوان چای سیاه (حدودا معادل 237 گرم) چنین مشخصاتی دارد:

با نگاهی به جدول بالا متوجه می شویم چای سیاه یقینا یکی از سالم ترین نوشیدنی های ممکن است که کالری و کربوهیدرات بسیار کمی وارد بدن می نماید و در عین حال، مقادیری متعادل از کافئین دارد که برای انرژی گرفتن و بالا بردن سطح هشیاری، کفایت می نماید.

خواص چای سیاه که از آن ها بی خبر هستید

در ادامه با 11 مورد از خواص چای سیاه آشنا می شوید که همگی پشتوانه علمی دارند و کاملا به اثبات رسیده اند.

1. کاهش خطر ابتلا به دیابت

پژوهش ها نشان می دهند که مصرف طولانی مدت چای سیاه می تواند به کاهش سطح گلوکز یا همان قند خون یاری کند و بنابراین احتمالا ابتلا به دیابت نوع 2 نیز کمتر می گردد. افرادی که در بازه های زمانی طولانی چای سیاه می نوشند، تا 70 درصد کمتر از دیگران با افزایش ناگهانی قند خون روبه رو خواهند شد و از طرف دیگر، زنانی که 4 لیوان چای سیاه در روز مصرف می نمایند، 30 درصد کمتر از سایر زمان به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند.

2. جلوگیری از بروز سرطان

چای سیاه سرشار از تئوفلاوین است، نوعی آنتی اکسیدان که به نابودی سلول های غیرعادی در بدن یاری می نماید. رادیکال های آزاد موجود در بدن ما می توانند آسیب هایی بزرگ به سلول های عادی وارد و آن ها را به سلول سرطانی تبدیل نمایند، اما تئافلاوین با این رادیکال های آزاد مقابله می نماید. علاوه بر این، آنتی اکسیدان مورد نظر می تواند به شکل قابل توجهی از بروز انواع سرطان های خطرناک مانند سرطان پوست، معده، تخمدان و پستان هم جلوگیری کند. ناگفته نماند که پژوهشی کنترل شده در اروگوئه نشان داد که با مصرف چای سیاه، خطر ابتلا به سرطان ریه در افراد سیگاری هم کاهش قابل توجه پیدا می نماید.

3. بهبود عملکرد قلب

از دیگر خواص چای سیاه می گردد به وجود فلاونوئیدها در آن اشاره نمود که می توانند از تجمع پلاک در شریان ها جلوگیری نمایند. علاوه بر این، کافئین موجود در چای سیاه، رگ های خونی بدن را منبسط می نمایند و به این ترتیب، گردش خون در تمام نقاط بدن افزایش خواهد یافت. هرچه گردش خون سریع تر باشد، اکسیژن بیشتری به اندام ها و بافت ها می رسد.

یک پژوهش نشان داده که با مصرف چای سیاه به مدت 12 هفته، سطح تری گلیسرید خون تا 36 درصد، سطح قند خون تا 18 درصد و سطح کلسترول LDL خون (که کلسترول بد به شمار میرود) تا 17 درصد کاهش پیدا می نماید. از سوی دیگر محققان می گویند که با نوشیدن 3 لیوان چای سیاه در روز، 11 درصد ریسک ابتلای کمتری به بیماری های قلبی خواهید داشت.

4. تسکین استرس

نوشیدن چای سیاه باعث می گردد فراوری کورتیزول (یکی از هورمون های استرس) کمتر شده و به میزان متعادل برسد. از طرف دیگر، وجود آمینواسیدی به نام ال-تیانین در چای سیاه به تسکین هرچه بیشتر استرس یاری می نماید. محققان کالج دانشگاهی لندن پی برده اند افرادی که چای می نوشند، زودتر از افرادی که به سراغ نوشیدنی های جایگزین می روند، از استرس رهایی پیدا می نمایند. از دیگر مزایای مشابه چای سیاه نیز می گردد به آرامش فکر و یاری به تمرکز اشاره نمود.

5. محافظت در برابر باکتری های آسیب رسان

فلاونوئیدها و پلی فنول های موجود در چای سیاه، خواص آنتی باکتریال دارند. پژوهش های مختلف نشان داده اند که با مصرف چای سیاه، کمتر در معرض خطر عفونت هلیکوباکتر پیلوری قرار می گیرید که معده را تا مرز نابودی می برد. افزون بر این می توانید منتظر کاهش تعرق غیر ضروری بدن نیز باشید که یکی از نشانه های عفونت باکتریایی به شمار میرود. پزشکان هم پیشنهاد می نمایند برای تسکین بریدگی، سوختگی، خارش یا قرمزی پوست، چای سیاه کیسه ای خنک را روی آن ها بگذارید.

6. یاری به سلامت سیستم گوارش

چای سیاه حاوی جوهر مازو (تانن) و مواد شیمیایی دیگری است که تاثیری مثبت روی سلامت سیستم گوارش می گذارند و منجر به آسودگی آن می شوند. خواص ضد التهاب چای سیاه به گونه ای است که بسیاری از مسائل گوارشی رفع شوند و از سوی دیگر با مقابله با زخم های معده می پردازد و آثار درمانی بر بیماری های شکم و روده می گذارد.

7. تقویت استخوان ها

فواید فلاونوئید ها به موارد بالا محدود نشده و علاوه بر تمام آن ها، می توانند به سلامت استخوان ها یاری و از شکستگی جلوگیری نمایند. مواد معدنی گوناگون مانند پتاسیم، منیزیم و فسفر به تقویت استخوان ها و کاهش خطرات ناشی از آرتروز یاری می نمایند و رد پای تمام آن ها را در چای سیاه پیدا خواهید کرد. پژوهش ها نشان می دهند زنانی که سه لیوان چای سیاه یا بیشتر در روز می نوشند، کمتر از دیگران به روماتیسم مفصلی مبتلا خواهند شد. ناگفته نماند که فیتوکمیکال های موجود در چای نیز از التهاب در عضلات - خصوصا مفاصل - می کاهند و تراکم مواد معدنی موجود در استخوان ها را بالا می برند.

8. یاری به سلامت دهان

پلی فنول هایی مانند فلاونوئید ها، تانن ها و کاتچین ها که به وفور در چای سیاه پیدا می شوند، خواصی ضد میکروبی دارند که منجر به سلامت دهان می شوند و از بروز مسائلی نظیر خونریزی لثه ها، بوی ناخوشایند دهان و شکل گیری پلاک روی دندان ها جلوگیری می نمایند.

علاوه بر این، چای سیاه به فراوری آنزیم های بزاق یاری می نماید و اگر به صورت مداوم به مصرف آن بپردازید، شاهد التهاب کمتر لثه ها، حفره های کمتر در دندان ها و توقف رشد باکتری ها خواهید بود. پژوهشگران حتی دریافته اند که اگر دهان خود را 5 بار با فواصل 3 دقیقه ای، و هر مرتبه به مدت 30 ثانیه با چای بشویید، یاری قابل توجهی به کاهش فراوری باکتری پلاک دندان خواهید کرد. دندان پزشکان پیشنهاد می دهند روزانه 1 یا 2 لیوان چای سیاه غیر شیرین بنوشید تا از بوی بد دهان و فساد دندان ها جلوگیری کنید.

9. تسهیل کاهش وزن

اگر دلیلی دیگر برای نوشیدن چای سیاه می خواهید، باید بدانید که می تواند به کاهش وزن هم یاری کند. نه تنها محققان متوجه شده اند که ارتباطی تنگاتنگ میان ترکیبات چای و میکروبیوم روده برقرار است، بلکه این نوشیدنی نقش پروبیوتیک را هم ایفا و فرایند هضم را تسهیل می نماید. در ضمن هر لیوان چای سیاه فقط 2 کالری دارد و خبری از کلسترول و چربی اشباع در آن نیست.

از دیگر خواص چای سیاه برای علاقه مندان به تناسب اندام می توان به این اشاره نمود که بیشترین غلظت کافئین را در میان تمام چای ها دارد. هر لیوان چای سیاه حاوی حدودا 47 میلی گرم کافئین است که انرژی و نرخ سوخت وساز را بالا می برد. در نتیجه اگر پیش از ورزش میزانی چای سیاه بنوشید، بدن تان عملکرد بهتری به نمایش می گذارد و در طولانی مدت، چند کیلو وزن بیشتر کم می کنید. فلاونوئید هایی که پیش تر بارها راجع به آن ها صحبت کردیم، در اینجا هم کاربردی ظاهر شده و به پراکندگی چربی در تمام بدن یاری می نمایند.

10. انرژی بخش

برای آن دسته از افراد پرمشغله ای که برنامه های کاری یا ورزشی فشرده دارند نیز چای سیاه می تواند مثل یک سلاح مخفی عمل کند. میزان کافئین این نوشیدنی از باقی چای ها بیشتر، اما از قهوه کمتر است. این یعنی انرژی بیشتری به دست می آورید و در عین حال، خستگی بعد از آن را تجربه نخواهید کرد. اگر قهوه باعث می گردد به اضطراب و لرزش بدن دچار شوید، قطعا با نوشیدن چای احساس بهتری خواهید داشت.

این را هم در نظر باشید که چای سیاه علاوه بر کافئین، حاوی مقادیری اندک از ماده محرک تئوفیلین نیز هست که ضربان قلب را بالا می برد. این دو در کنار یکدیگر باعث می شوند احساس هشیاری بیشتری به دست آورید و بتوانید به کارهای خود رسیدگی کنید. بنابراین هر زمان که لازم بود به استادیوم بروید، غذا بپزید یا از خانه بیرون بزنید، یک لیوان چای سیاه انرژی بخش بنوشید تا راحت تر به اهداف خود برسید.

11. افزایش سطح تمرکز

همه ما زمانی که از تمرکز لازم برخوردار می شویم، کارها را به شکلی موثرتر و هوشمندانه تر به انجام می رسانیم. به عبارت دیگر، هرچه سطح تمرکزمان بالاتر باشد، احتیاج کمتری به کار سخت خواهیم داشت. به همین دلیل باید بدانید که چای سیاه می تواند به تمرکز هم یاری کند. این نوشیدنی حاوی آمینواسید ال-تیانین است که وقتی با کافئین ترکیب می گردد، سطح تمرکز را بالا می برد.

عوارض جانبی بالقوه چای سیاه چیست؟

حالا که خوبی ها و خواص چای سیاه را گفتیم، بد نیست که نگاهی به عوارض جانبی بالقوه آن نیز بیندازیم. مثل هر نوشیدنی حاوی کافئین دیگری، باید در مصرف چای سیاه مسئولیت پذیر باشید و مصرف روزانه را بالاتر از 4 یا 5 لیوان نبرید. در غیر این صورت، مقادیر قابل توجهی کافئین وارد بدن خود خواهید کرد که عوارضی از این دست را برای افراد حساس به همراه خواهند آورد:

• لرزش بدن
• اضطراب
• بی خوابی
• سردرد
• تکرر ادرار
• فشار خون بالاتر
• حالت تهوع
• ضربان قلب نامنظم
• اسهال
• از دست دادن کلسیم به وسیله ادرار

البته باید در نظر داشت که این عوارض جانبی به ندرت برای مصرف نمایندگان عادی چای اتفاق می افتند و معمولا ناشی از زیاده روی در مصرف کافئین موجود در چای هستند. اگر می خواهید هر لیوان چای خود را تا جای ممکن سالم و خالص نگه دارید، از افزودن شکر به آن پرهیز نموده و در پی راه های طبیعی تر برای شیرین کردن نوشیدنی خود باشید.

آیا مصرف روزانه چای سیاه خطرناک است؟

خیر، مصرف روزانه چای سیاه نه تنها هیچ خطری به همراه نمی آورد، بلکه می تواند به کاهش قند خون، جلوگیری از افزایش فشار خون و بهبود سیستم گوارش منتهی گردد. اما مثل هر نوشیدنی دیگری، بهتر است که اعتدال را رعایت کنید و بیش از 4 لیوان چای در روز ننوشید.

آیا می توان شب ها چای نوشید؟

چنین کاری معمولا پیشنهاد نمی گردد. چای سیاه حاوی مقادیر قابل توجهی از ماده تئین است. تئین نوعی از کافئین به شمار میرود که خواص محرک و هیجان آور دارد. بنابراین اگرچه کافئین کمتری نسبت به نوشیدن قهوه دریافت خواهید کرد، اما در هر صورت ممکن است با اختلالاتی در خواب شبانه روبه رو شوید.