قهوه چیست؟ فواید و مضرات قهوه - کنفرانس هکا

تاریخچه قهوه

قهوه از کشور اتیوپی در قاره آفریقا متولد شد. بر اساس افسانه ها، اولین کسی که از خواص قهوه باخبر شد، یک چوپان به نام کالدی بود که متوجه شد بزهایش پس از خوردن توت های قرمز رنگ درخت قهوه، شاداب و پرانرژی می شوند. او نیز از این توت ها خورد و احساس سرزندگی کرد. او نمونه ای از این توت ها را به کاهنان محلی آورد و آن ها نیز با آسیاب کردن و جوشاندن آن ها، یک نوشیدنی تهیه کردند که از آن برای بیدار ماندن در طول شب های عبادت استفاده می کردند. این نوشیدنی به تدریج در سراسر اتیوپی معروفیت یافت و از آنجا به عربستان، ترکیه، اروپا و سایر نقاط دنیا راه یافت. امروزه قهوه یکی از مهم ترین محصولات کشاورزی و تجاری دنیا است که صنایع مختلفی را به خود وابسته نموده است.

انواع قهوه

قهوه بر اساس نوع دانه، روش پخت و مواد اضافی، به انواع مختلفی تقسیم می گردد. دو نوع اصلی دانه قهوه عبارتند از عربیکا و روبوستا، که عربیکا کیفیت بالاتر و طعم لطیف تری دارد و روبوستا و تلخ تر است. روش های پخت قهوه نیز بسته به فرهنگ و سلیقه متفاوت هستند. بعضی از روش های معروف پخت قهوه عبارتند از: قهوه فیلتر، قهوه فرانسوی، قهوه اسپرسو، قهوه موکا، قهوه لاته و… . چنانچه قصد خرید قهوه باکیفیت و اصیل را دارید پیشنهاد می کنم به وب سایت نولیت مراجعه کنید.

نولیت یک فروشگاه آنلاین قهوه است که به شما امکان می دهد از میان صدها نوع قهوه از کشورهای مختلف، قهوه مناسب خود را انتخاب کنید و آن را به راحتی سفارش دهید. نولیت با تهیه دانه های قهوه با کیفیت و فرایند بسته بندی حرفه ای، قهوه ای تازه و خوشمزه را برای شما ارسال می نماید. شما می توانید از انواع قهوه های ساده یا طعم دار، لایت یا دارک، دانه ای یا پودری، و بعلاوه اسپرسو، لاته، کاپوچینو و … در نولیت خریداری کنید.

فواید قهوه

قهوه دارای مزایای زیادی برای سلامتی و روحیه انسان است. بعضی از این مزایا عبارتند از:

افزایش هوشیاری و تمرکز: قهوه حاوی کافئین است که یک محرک مغزی است و با افزایش سطح دوپامین و نوراپینفرین در مغز، باعث بهبود عملکرد شناختی و حافظه می گردد. کافئین بعلاوه می تواند خستگی و خواب آلودگی را کاهش دهد و انرژی و توانایی انجام کار را افزایش دهد.

کاهش خطر بیماری های مزمن: قهوه حاوی آنتی اکسیدان ها و فیتوشیمیکال هایی است که می توانند سلامت سلول ها و بافت ها را حفظ نمایند و از آسیب های اکسیداتیو جلوگیری نمایند. بعضی از این مواد عبارتند از کلروژنیک اسید، کافئیک اسید، کافئول، کافستول و ملانوئیدین. این مواد می توانند خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت نوع دوم، بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر، سرطان، بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش دهند.

بهبود خلق و خوی: قهوه می تواند احساس خوشحالی و شادی را در انسان ایجاد کند. قهوه با افزایش سطح سروتونین و اندورفین در مغز، می تواند افسردگی و اضطراب را کاهش دهد و خلق و خوی را بهبود بخشد. قهوه بعلاوه می تواند یک عامل اجتماعی باشد و باعث ایجاد رابطه و ارتباط با دیگران گردد. قهوه نوشیدن با دوستان و خانواده می تواند یک فعالیت لذت بخش و مفید باشد.

مضرات قهوه

قهوه همانطور که مزایایی دارد، معایبی نیز دارد. بعضی از این معایب عبارتند از:

افزایش فشار خون: قهوه می تواند باعث افزایش فشار خون گردد. این اثر به علت تأثیر کافئین بر روی عروق خونی و قلب است. کافئین می تواند باعث انقباض عروق خونی و افزایش ضربان قلب گردد که منجر به افزایش فشار خون می گردد. این اثر معمولا موقتی است و با کاهش مصرف کافئین یا عادت شدن بدن به آن، کمتر می گردد. اما برای افرادی که دارای فشار خون بالا یا بیماری قلبی هستند، مصرف زیاد قهوه می تواند خطرناک باشد.

اختلال در خواب: قهوه می تواند باعث اختلال در خواب گردد. کافئین می تواند با اثر بر روی گیرنده های آدنوزین، که یک عامل خواب آور در مغز است، باعث کاهش خواب آلودگی و افزایش هوشیاری گردد. این اثر می تواند برای افرادی که احتیاج به بیدار ماندن دارند، مفید باشد. اما برای افرادی که احتیاج به خواب کافی و کیفی دارند، مضر است. مصرف قهوه در طول روز یا قبل از خواب می تواند باعث کاهش مدت و کیفیت خواب گردد و از ریتم سیرکادین بدن اختلال بیاندازد. این مسئله می تواند منجر به خستگی، کاهش تمرکز، افسردگی و افزایش وزن گردد.

افزایش استرس: قهوه می تواند باعث افزایش استرس گردد. کافئین می تواند با افزایش سطح کورتیزول، که یک هورمون استرس است، باعث ایجاد یا تشدید حالت های استرسی گردد. کافئین بعلاوه می تواند باعث افزایش تپش قلب، تعریق، لرزش دست و پا، تنگی نفس و اضطراب گردد. این اثرات می توانند برای افرادی که دارای اختلالات روانی مانند اضطراب، وسواس، اختلال پرخاشگری و اختلال پانیک هستند، بسیار مضر باشند.

چگونه قهوه مصرف کنیم؟

برای بهره بردن از مزایای قهوه و کاهش معایب آن، ضروری است که قهوه را به صورت مناسب و متعادل مصرف کنیم. بعضی از نکاتی که باید در مصرف قهوه رعایت کنیم، عبارتند از:

میزان مصرف: میزان مصرف قهوه باید بر اساس وزن، سن، سلامتی و تحمل بدن به کافئین معین گردد. به طور کلی، میزان مصرف امن کافئین برای بزرگسالان حداکثر 400 میلی گرم در روز است که معادل حدود 4 تا 5 فنجان قهوه فیلتر یا 2 تا 3 فنجان قهوه اسپرسو است. البته این میزان ممکن است برای هر فرد متفاوت باشد و بستگی به عواملی مانند وزن، سن، سلامتی، تحمل، داروها و مواد غذایی دیگر دارد. برای بچه ها و نوجوانان، میزان مصرف امن کافئین حداکثر 100 میلی گرم در روز است.

زمان مصرف: زمان مصرف قهوه نیز برای بهره برداری از خواص آن و جلوگیری از عوارض آن مهم است. بهتر است که قهوه را در طول روز و به صورت متناوب مصرف کنیم و از مصرف زیاد قهوه در یک زمان خودداری کنیم. مصرف زیاد قهوه در یک زمان می تواند باعث افزایش فشار خون، تپش قلب، اضطراب و عوارض دیگر گردد. بعلاوه بهتر است که قهوه را در ساعات اول صبح یا قبل از ورزش مصرف کنیم و از مصرف قهوه در اواخر روز یا قبل از خواب خودداری کنیم. مصرف قهوه در ساعات اول صبح یا قبل از ورزش می تواند باعث افزایش هوشیاری، انرژی و عملکرد فیزیکی گردد. اما مصرف قهوه در اواخر روز یا قبل از خواب می تواند باعث اختلال در خواب، کاهش کیفیت خواب و خستگی روز بعد گردد.

نتیجه گیری

قهوه یک نوشیدنی محبوب و مفید است که دارای مزایا و معایبی برای سلامتی و روحیه انسان است. برای بهر بردن از مزایای قهوه و کاهش معایب آن، ضروری است که قهوه را به صورت مناسب و متعادل مصرف کنیم. برای این منظور، باید میزان، زمان، نوع و کیفیت قهوه را در نظر بگیریم و از مصرف زیاد یا نامناسب قهوه خودداری کنیم. در این صورت، می توانیم از قهوه به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه، یک فرهنگ زیبا و یک عشق بزرگ لذت ببریم.

منبع:

https://nolit.ir/

چقدر می پسندید؟