طرز تهیه مربای سیب خانگی همراه با نکات طلایی???? - کنفرانس هکا

خاصیت سیب بسیار بالاست. از نظر طب سنتی هر کسی هر روز یک عدد سیب میل کند بسیاری از مریضی ها را پشت سر گذاشته و سلامت خواهد شد.

مربای سیب هم از نظر درمانی خاصیت خود را حفظ نموده و می توانید سیب را به صورت مربا، کمپوت یا مارمالاد بهره ببرید.

مربای سیب بسیار خوشمزه، خوش عطر و بو هست. علاوه بر خوشمزگی آن خوشگل و زیباست.

برای تهیه مربای سیب بهتر است، از سیب های کوچک مانند سیب گلاب بهره ببرید.

حالا درست کردن مربای سیب را به آموزش می گذاریم تا بتوانید در منزل براحتی درست کنید.

مواد لازم مربای سیب:

• سیب : 2 کیلو
• آب : 6 لیوان
• شکر : 6 تا 8 لیوان
• گلاب : یک دوم پیمانه

طرز درست کردن مربای سیب:

برای تهیه این نوع مربا، در ابتدا قابلمه ای را انتخاب کنید و داخل آن آب بریزید.

نصف لیوان آب لیمو به آن اضافه کنید، کنار بگذارید. سپس سیب های خریداری شده را خوب بشویید و با چاقو پوست بگیرید. البته با پوست هم می توانید این مربا را درست کنید. بستگی به سلیقه شما دارد. هر چند با پوست مدت پخت بیشتری می برد.

سیب ها را چهار قاچ کنید و دانه های سیب را جدا کنید.

سیب ها را داخل ظرف آب و آبلیمو بگذارید تا در معرض هوا سیاه نگردد.

بهتر است برای پخت مربای سیب از قابلمه لعابی بهره ببرید. حالا شکر را به سیب ها اضافه کنید. قابلمه را روی شعله حرارت گاز قرار دهید تا به آهستگی شکر حل گردد. زمانی که چند تا جوش زد حرارت گاز را کم کنید. سیب به دلیل طعم ملایمی که دارد انتخاب مناسبی برای مرباها و دسرها است. یکی از دسرهای پیشنهادی ما، قرابیه سیب و دارچین است.

زمان پخت سیب، کف روی آب را با کفگیر چوبی بگیرید. چک کنید ببنید شکر مربا قوام آمده باشد. زمانی که مربا در مراحل پایانی نهاده شد، گلاب را اضافه کنید تا مربای شما خوش عطر گردد.

برای خوش رنگ شدن مربا می توانید از قبل زعفران دم نموده را اضافه کنید.

نکات طلائی:

• حتما باید از سیب سفت و بدون لکه بهره ببرید.
• می توانید سیب هایتان را از قبل پوست گرفته و با قالب شکل دهید.
• می توانید از هل کوبیده شده داخل تنظیف بهره ببرید و تنظیف را داخل آب مربا بریزید تا بوی هل به خود بگیرد.

چگونه مربا یا مارمالاد بهتری داشته باشیم؟

با بیشتر میوه ها می توانید مربا درست کنید. مارمالاد هم جز درست شدنی هاست . همه میوه هایی که دارای هسته هستند، هسته آن ها را جدا کنید و میوه مد نظرتان را میکس کنید.

به عنوان مثال هر یک کیلو میوه نیم کیلو شکر خواهد برد.

اگر میوه شما ترش مزه باشد شکر بیشتری می برد . به عنوان مثال در هر یک کیلو میوه 750 گرم شکر اضافه کنید و روی شعله گاز بپزید. اگر تمایل دارید مارمالاد شما به صورت ژله ای گردد بهتر است برای یک کیلو میوه یک قاشق مربا خوری پودر ژلاتین اضافه کنید .

به این صورت که پودر ژلاتین را داخل لیوان بریزید و به آن آب جوش را اضافه کنید. خوب هم بزنید و به میوه میکس شده اضافه کنید و روی حرارت گذاشته، اجازه دهید چند تا قل بخورد. بعد از روی گاز بردارید و کنار بگذارید.

نکته:

• برای اینکه بتوانید مارمالاد سیب و به درست کنید بهتر است پوست آنها را بگیرید. میکس کنید و با دو لیوان آب حرارت دهید . زمانی که پخت شکر را اضافه کنید.
• برای تهیه مارمالاد از میوه های رسیده بهره ببرید .
• برای تهیه مربا از میوه های سالم و رسیده و بدون لک بهره ببرید .
• شربت مربا را زیاد بپزید تا بدرستی قوام آید . برای این منظور اندازه شهد را داخل ظرفی بریزید و خطی بکشید اگر پس از سرد شدن بصورت دو خطی جدا نهاده شد تعیین است قوام آمده است .
• هیچگاه مربای گرم را داخل شیشه نریزید، اجازه دهید کاملاً خنک گردد و بعد این داخل شیشه بریزید.
• حتماً برای جلوگیری از شکرک زدن مربا از آبلیمو بهره ببرید.
• زمان اضافه کردن آبلیمو، یک ربع مانده تا مربا را از روی حرارت برداریم.
• حتماً زمانی که مربا در حال پخت است درب ظرف را نگذارید.

اگر درب روی ظرف بگذارید مربای شما تغییر رنگ خواهد داد.

• فقط مربای به هست که باید درب آن بسته باشد و یا دم کنی گذاشته گردد تا رنگ ارغوانی پیدا کند .

دوستان در منزل مربای سیب را درست کنید و به نکات حتما توجه لازم را داشته باشید .

پیروز باشید.