بهبود روند رشد مغز نوزاد با مصرف تخم مرغ - کنفرانس هکا

کولین (ماده مغذی ای که همچون ویتامین B عمل می نماید) و DHA (اسیدچرب امگا3 که به عنوان مولفه ساختاری مغز عملی می نماید) نقشی اساسی در رشد و عملکرد مغز نوزاد ایفاء می نمایند.

لورا ایانوتی، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: همانند شیر یا غلات، تخم مرغ هم از رشد اولیه اعضای بدن حمایت نموده و از اینرو سرشار از مواد مغذی هستند.

وی در ادامه می افزاید: تخم مرغ اسیدهای چرب ضروری، پروتئین ها، کولین، ویتامین های A و B12، سلنیوم و سایر مواد مغذی حیاتی را در سطحی بالاتر یا قابل مقایسه با سایر محصولات حیوانی تامین می نماید.

به گفته ایانوتی، تخم مرغ در قالب یک پکیج غذایی، مواد مغذی اش دارد که موجب بهبود جذب و متابولیسم می گردد.

محققان به نوزادان 6 تا 9 ماهه به مدت 6 ماه هر روز یک تخم مرغ دادند و آنها را با گروه کنترل که هیچ تخم مرغی دریافت ننموده بودند مقایسه کردند.

نتایج نشان داد دادن زودهنگام تخم مرغ به شکل قابل توجهی موجب بهبود رشد در بین نوزادانی شد که از ابتدای شش ماهگی با تخم مرغ تغذیه شده بودند.